Cách làm khô cá dứa 1 nắng Cần Giờ đúng chất ăn được 10 chén cơm 1 bữa

Khô cá dứa 1 nắng là 1 đặc sản khá nổi tiếng ở Cần Giờ, Thành Phố Hồ Chí Minh.Bạn có biết được để làm thành phẩm khô cá dứa chất lương ngon phải cực khổ thế nào không ! Tại sao không ăn cá tươi luôn hoặc phơi thành khô nhiều nắng luôn mà lại chỉ phơi 1 nắng để thành phẩm thôi. Đây là nguyên do của nó: tại vì khi chúng ta phơi chỉ 1 nắng thôi ( phải chọn ngày nắng to, đều nhé ) thì trong thời gian không nhiều thì cái nắng chỉ làm cho con cá dứa chỉ hơi se lại, vì vậy khi chiên lên ăn bạn có thể cảm nhận được độ ngọt, thơm của cá dứa.
Sau đây chúng tôi sẽ tiết lộ bí mật cách làm khô cá dứa 1 nắng đúng chất thương hiệu Nguyên Cá Dứa, vừa ngon, ngọt lại dai dai ăn vô thì còn gì tuyệt vời hơn.

1.Chọn nguyên liệu cá dứa:
- Bạn có biết rằng hiện nay cá dứa ngoài thiên nhiên rất khan hiếm không ! nên nếu không có kinh nghiệm mua cá bạn có thể vừa mất tiền lại vừa tức vì mua phải hàng giả, kém chất lượng, đa số là cá basa làm giả cá dứa.
- Hiện nay cá dứa đã được bà con Cần Giờ nuôi thành công rồi, nên bạn đến những cơ sở bán cá dứa nuôi hoặc ra chợ để mua nhé.
- Nên chọn những con to, đều, vừa phải, không bị ươn để làm nguyên liệu làm khô cá dứa cho tốt.

2.Sơ chế cá dứa:
- Cá dứa mua về phải rửa sạch, moi tất cả ruột, gan, phèo phổi hết nhé !
- Lấy kéo cắt đầu, đuôi cho gọn.
- Xẻ con con cá dứa ra, lóc xương sau đó nấu nước muối với độ mặn vừa phải để ngâm cá
- Rửa lại bằng nươc sạch, sau đó để ráo.

3.Đem phơi nắng cá dứa: đây là công đoạn cực kỳ quan trọng quyết định  khô cá dứa của bạn ngon hay dở ẹc như cái mẹt nhé !
- Phải chọn ngày nào nắng to, đều, nên nhớ phải xem dự báo thời tiết trước nhé mọi người.
- Nắng vừa đủ gắt để cá se mình, dẻo thịt, không còn bở mà vẫn giữ nguyên vị ngọt của cá
Vì là khô 1 nắng nên Khô cá dứa rất tiện dụng, cứ để sẵn trong tủ lạnh, ngày nào trời mưa lười đi
chợ thì lấy ra chiên vàng là có ngay bữa cơm ngon miệng.

NGUYÊN CÁ DỨA

- Sản phẩm tại đây đều đạt chất lượng cao, giá cả lại phải chăng.

- Rất nhiều người tiêu dùng đã mua tại đây và đánh giá cao. Có cả khách hàng Việt Kiêu đặt mua.

- Cung cấp sõ lượng sỉ cho hàng trăm quán nhậu trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh cũng như cả nước.

Mọi thông tin mua sỉ, lẻ vui lòng liên hệ
Mr Nguyên : 093.123.7919
Ms Quyền : 0934.080.442
Địa chỉ : 38/3 Nguyễn Hới, Phường An Lạc, Quận Bình Tân, Hồ Chí Minh

Read More

Khô cá dứa giá bao nhiêu thì mới chuẩn, bạn có thể mua được mà không bị hớ

Hiện nay kinh doanh online trên mạng đang rất hot, bất kể mặt hàng từ thực phẩm, tiêu dùng,... chính vì nhà nhà kinh đua nhau buôn bán nên chất lượng sản phẩm, giá cả lẫn lộn không ai biết đâu mà kiểm chứng vì thế tìm để tìm được 1 nơi uy tín rất là khó. Cá dứa cũng như thế, khi bạn search từ khóa : CÁ DỨA  thì có vô vàn cửa hàng, website bán cá dứa, giống như một mê cung khiến người tiêu dùng hoảng loạn. Vậy khô cá dứa giá bao nhiêu thì bạn mua không bị hớ, mà chất lượng đảm bảo. Hãy cùng chúng tôi đi sâu vào phân tích nhé!!!

- Thứ nhất : bạn phải chọn 1 nơi uy tín, bán hàng được nhiêu người tín nhiệm, vì ở đó hàng luôn đảm bảo, cá dứa lại thật không phải hàng pha lẫn, trôi nổi.
- Thứ hai : bạn mua lẻ hay mua sỉ, mua lẻ thì giá mắc hơn nhiều nhưng không chênh nhau là bao.

Vậy thứ bạn quan tâm là khô cá dứa giá bao nhiêu hay là mặt hàng, bạn nên tự hỏi lại chính mình. Vì vậy tìm được 1 nơi giá cả vừa phải, hàng chất lượng, lại uy tín trên thị trường không phải là điều đơn giản. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn 1 nơi bán cá dứa rất ngon, được hàng ngìn khách hàng tiêu dùng đánh giá là chất lượng, uy tín nhất cả nước. Già cả lại vừa phải, ai mua 1 lần đều nhớ mãi: đó là NGUYÊN CÁ DỨA, đây là thương hiệu theo mình là uy tín nhất cả nước, giá cả cũng rất phải chăng.

NGUYÊN CÁ DỨA

- Sản phẩm tại đây đều đạt chất lượng cao, giá cả lại phải chăng.

- Rất nhiều người tiêu dùng đã mua tại đây và đánh giá cao. Có cả khách hàng Việt Kiêu đặt mua.

- Cung cấp sõ lượng sỉ cho hàng trăm quán nhậu trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh cũng như cả nước.

Read More

Khô cá dứa bán ở đâu uy tín, chất lượng đảm bảo luôn được người tiêu dùng săn lùng

Nhắc đến cá dứa chắc hẳn dân " bợm nhậu " trong nam không ai là không biết đến nhưng khô cá dứa bán ở đâu uy tín thì ít người biết. Cá dứa được dân nhậu săn lùng nhiều là vì Cá dứa là loại cá có thịt săn chắc, ngọt đậm và không có mùi tanh như cá tra, cá basa… đặc biệt, cá dứa có lớp mỡ dày dưới bụng cá rất béo bùi, ai ăn 1 lần rồi vẫn sẽ nhớ mãi vị ngon của loại cá này.

Cá dứa được xem là một trong những loài cá đặc sản thơm ngon và bổ dưỡng xếp vào loại bậc nhất ở TP. Hồ Chí Minh. Sở dĩ, loài cá này có tên gọi là cá dứa là do khi ăn thịt cá toát lên thoang thoảng mùi thơm của lá dứa (loại lá dùng để làm bánh phổ biến ở miền Tây) nhưng khô cá dứa bán ở đâu bạn có biết không. Nó là một loài cá da trơn thuộc họ với cá basa, cá tra,…Để phân biệt cá dứa với các loại cá da trơn khác, ta có thể thấy được đặc điểm của cá dứa như sau: thân hình thon dài, phần cuối của vây đuôi phớt màu vàng cam, da bụng trắng tươi, sống lưng trắng xanh, thịt trắng…

Chính vì sự sành ăn của loài cá dứa này mà nhiều cửa hàng khô mọc lên như nấm sau mưa, bày bán tràn lan để kiếm lời. Chính hệ quả này nên cá dứa thiên nhiên ngoài môi trường không đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng nên trên thị trường hiện nay cá dứa đang bị làm giả rất nhiều, chủ yếu làm từ cá tra và cá basa do hai loại cá này rất giống với cá dứa. Đến nỗi những người làm khô cá dứa ở Cần Giờ lại đang điêu đứng với nạn khô cá dứa giả, nhất là khi nhiều du khách tới Cần Giờ không còn dám mua khô cá dứa vì sợ dính hàng giả.Chính vì vậy khô cá dứa bán ở đâu hàng chất lượng đảm bảo, ngon ngọt thì không phải ai cũng biết

Hiểu được điều này nên từ lâu những người dân ở Cần Giờ đã nuôi thành công loài cá này và Nguyên Cá Dứa là một trong những thương hiệu đi đầu về chất lượng lẫn uy tín khắp TP. Hồ Chí Minh và bạn sẽ không khó để trả lời câu hỏi : khô cá dứa bán ở đâu. Vì khi đến với chúng tôi bạn sẽ yên tâm vì những điều sau :

- Lý do 1: Hàng chính hãng - bạn nên biết rằng vì cá dứa thiên nhiên hiện nay gần như bị tuyệt diệt nên cửa hàng nào nói bán cá thiên nhiên thì bạn nên kiểm tra cẩn thận. Còn chúng tôi bán cá tại chính nhà mình nuôi nên bạn hoàn toàn tin tưởng.

- Lý do 2: Chất lượng ngon không thua kém cá thiên nhiên  - thực ra khác nhau giữa cá dứa thiên nhiên với cá dứa nuôi không đáng là bao, Khách hàng nào dùng thử cá bên Nguyên Cá Dứa sẽ hiểu điều này

- Lý do 3: Chúng tôi luôn uy tín : đối với chúng tôi, uy tín được đặt lên hàng đầu nên bạn hoàn toàn yên tâm khi mua cá tại chúng tôi, Nếu phát hiện hàng giả chúng tôi sẽ đền tiền gấp 10 lần giá trị đơn đặt hàng của bạn.

Vì vậy bạn hoàn toàn yên tâm để trả lời câu hỏi khô cá dứa bán ở đâu khi mua khô cá dứa 1 nắng tại Nguyên Cá Dứa rồi chứ ^^ !

Thương hiệu : NGUYÊN CÁ DỨA
Địa chỉ : 38/3 Nguyễn Hới, Phường An Lạc, Quận Bình Tân
Liên hệ : Ms Quyền 0934.080.442 hoặc Mr Nguyên 0166.7561.883

Read More

Cách chế biến các món ăn tuyệt phẩm từ khô cá dứa Cần Giờ của Nguyên Cá Dứa

Chúng tôi xin cam đoan khô cá dứa của chúng tôi là hàng thật 100%, nếu ai đã từng mua hàng bên tôi thì sẽ biết chất lượng thế nào, ai mua lần đầu đều muốn mua miết và dần dà thành khách hàng thân thuộc của chúng tôi. Các bạn nên lưu ý khi khô cá dứa được giao tới tận tay các bạn, thì các bạn phải cẩn thận bỏ vào ngăn đá nhé ! khi nào mình ăn thì mình mang ra rã đông, ăn tuyệt cú mèo luôn đấy !
Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến khô cá dứa thành những món ăn tuyệt phẩm ^^

Thịt cá dứa thì không cần phải ca ngợi nữa, nhưng đáng nói là thịt ở chỗ vòng số hai của cỡ cá này béo thanh gì đâu! Nếu phải nhiễm mỡ cá dứa thì bèn tự nguyện nhiễm. Thực ra, ở đâu mà cá dứa nhiều để nhiễm thứ mỡ béo bổ đã đời này. Cái béo của cá dứa làm hao rau sống xiết bao, khi ăn món này.

Nên khô cá dứa một nắng đem chiên phồng thường thì quá béo, tuy đã được ướp ít nhiều muối, phải dùng mắm chua hãm lại. Đó là chưa kể ăn trúng cá tra nuôi đội lốt dứa càng béo hơn. Để biết chắc là mình không mua nhầm, thì bạn nên đến những nơi uy tín như Nguyên cá dứa để mua nhé. Sau đây là những cách chế biến khô cá dứa các bạn nên tham khảo:

1. Cách làm cơm cháy khô cá dứa :

Đây là 1 trong những cách chế biến khô cá dứa vô cùng tỷ mỷ một chút nên sản phẩm làm ra cực kỳ ngon, các bạn hãy theo dõi cho kĩ nhé !

Nguyên liệu:

- 400 gr cơm trắng

- 300 gr khô cá dứa

- 50 gr cà rốt

- 50 gr củ cải trắng

- Gia vị: me, đường, nước mắm, ớt (để làm nước chấm).

Cách làm:

- Cà rốt, củ cải trắng đem xắt sợi, cho thêm một muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng muối, một ít giấm rồi trộn đều lên để làm đồ chua.

- Chọn loại gạo dẻo, nấu cơm vừa chín tới, không quá nhão cũng đừng quá khô, vừa đủ độ mềm, dẻo để hạt gạo dính vào nhau.

- Dùng tay nhào thật mạnh cho đến khi những hạt cơm dính chặt vào nhau. Nắm cơm đã thành hình thì dùng sợi chỉ xắt thành lát hoặc vo thành từng đòn trụ như chả giò. Sau đó đem chiên lên cho lớp cơm ngoài vàng giòn.

- Khô cá dứa chọn loại cá lạt, cắt thành miếng vuông khoảng 4 cm. Ngâm khô cá dứa với nước đun sôi khoảng 5 phút cho bớt mặn và mềm sau đó vớt ra để ráo.

- Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho khô cá dứa vào chiên giòn, sau đó vớt ra để cho ráo dầu.

- Giã nước mắm chua ngọt ăn kèm nếu thích.

2. Gỏi khô cá Dứa :

Đây là cách chế biến khô cá dứa quen thuộc của con người miền sông nước Nam bộ. Món ăn có vị chua, cay, mặn ngọt, giòn giòn của khô cá dứa chiên, lẫn vị thơm nồng của lá bạc hà (húng lủi).

Chuẩn bị nguyên liệu:

200 gr  khô cá dứa
2 quả dưa leo
1 củ cà rốt
1 quả chanh vắt lấy nước
Nước mắm, đường
Tỏi, ớt xanh đỏ, vài nhánh bạc hà.

Cách chế biến:

Khô cá dứa cắt miếng vuông vừa ăn.  Phi tỏi thật thơm với dầu ăn, sau đó vớt tỏi ra. Cho cá vào chiên vàng, giòn 2 mặt. Xé nhỏ cá.
Dưa leo, cà rốt thái xéo. Làm nước mắm trộn gỏi: nước mắm, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh, đường trộn đều, nêm vừa ăn. Lá bạc hà thái nhỏ. Trộn đều cá khô, nước mắm trộn gỏi, rau thơm là có đĩa gỏi ngon lành rồi.

3. Cơm vắt khô cá dứa :

Cơm vắt cá khô, món ăn quen thuộc của thời nghèo khó bỗng trở nên ngon đáo để trong thời buổi thức ăn ê hề và đây là cũng là cách chế biến khô cá dứa đơn giản dể làm nhất. Cắn một vắt cơm chiên vàng ruộm, nghe âm thanh giòn rụm rộn rã giữa 2 hàm răng, chưa kịp hết thú vị đã bị cuốn hút vào lớp cơm trắng dẻo thơm ở bên trong. Thêm một miếng khô cá dứa mặn mà ăn kèm, chậm rãi thưởng thức “món ngon vật lạ” của thời khá giả.

Nguyên liệu:

- 400 gr cơm trắng

- 300 gr khô cá dứa

- 50 gr cà rốt

- 50 gr củ cải trắng

- Gia vị: me, đường, nước mắm, ớt (để làm nước chấm).

Cách làm:

- Cà rốt, củ cải trắng đem xắt sợi, cho thêm một muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng muối, một ít giấm rồi trộn đều lên để làm đồ chua.

- Chọn loại gạo dẻo, nấu cơm vừa chín tới, không quá nhão cũng đừng quá khô, vừa đủ độ mềm, dẻo để hạt gạo dính vào nhau.

- Dùng tay nhào thật mạnh cho đến khi những hạt cơm dính chặt vào nhau. Nắm cơm đã thành hình thì dùng sợi chỉ xắt thành lát hoặc vo thành từng đòn trụ như chả giò. Sau đó đem chiên lên cho lớp cơm ngoài vàng giòn.

- Khô cá dứa chọn loại cá lạt, cắt thành miếng vuông khoảng 4 cm. Ngâm khô cá dứa với nước đun sôi khoảng 5 phút cho bớt mặn và mềm sau đó vớt ra để ráo.

- Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho khô cá dứa vào chiên giòn, sau đó vớt ra để cho ráo dầu.

- Giã nước mắm chua ngọt ăn kèm nếu thích.

Hy vọng với những cách chế biến khô cá dứa chúng tôi sưa tầm trên đây sẽ khiến các bạn hài lòng. Còn chần chờ gì nữa mà không nhắc điện thoại lên và gọi cho chúng tôi ngay bây giờ chứ nhỉ ?

Read More

Cách phân biệt cá Dứa thật giả đầy đủ chính xác nhất

Hiện nay khô cá dứa một nắng là món ăn ngon cũng là món quà tặng có thương hiệu và đầy ý nghĩa, chính vì vậy khô cá dứa 1 nắng thường bị làm giả từ cá tra, cá basa. 

Bạn mua khô cá Dứa ngoài chợ: là 1 sai lầm. Ở các sạp ngoài chợ cá Tra, cá Basa giả cá Dứa được bày bán công khai. Giá rất rẻ, còn chưa kể họ dùng chất tẩy và chất bảo quản vì con cá Dứa giả luôn bày biện bên ngoài trong điều kiện nhiệt độ thường nhiều ngày liền mà không bị hư. Vì thế hôm nay Nguyên Cá Dứa sẽ hướng dẫn các bạn cách phân biệt cá dứa thật, giả để tránh lẫn lộn, mua phải cá kém chất lượng:

Khi mới quan sát bề ngoài, đặc điểm dễ dàng nhận biết khô cá dứa thật chính là hai sọc màu đen đậm nằm dọc theo thân chứ không loang màu lốm đốm, phần thịt cá màu trắng hồng tự nhiên hoặc hơi vàng hồng, da cá màu trắng sáng như ánh bạc, vây và đuôi cá có màu trắng hơi vàng, xương sống mảnh đều, phần giữa da và thịt cá không có lớp mỡ trắng. 

Phần thịt cá dứa có sớ khoanh tròn gần nhau và rất mịn, dưới lớp da chỉ có một chút mỡ, trong ức cá có nhiều thịt, mỡ cá có màu trắng trong, đưa lên mũi ngửi thấy thơm mùi dứa. Khi được chiên hay nướng, cá dứa có màu vàng sậm rất hấp dẫn, mỡ và thịt cá thơm mùi cá khô tự nhiên. Phần thịt cá dứa có sớ khoanh tròn gần nhau và rất mịn, dưới lớp da chỉ có một chút mỡ, trong ức cá có nhiều thịt, mỡ cá có màu trắng trong, đưa lên mũi ngửi thấy thơm mùi dứa. Khi được chiên hay nướng, cá dứa có màu vàng sậm rất hấp dẫn, mỡ và thịt cá thơm mùi cá khô tự nhiên. 

Nói tóm lại bạn chỉ cần nhớ những điều sau khi phân biệt cá Dứa thật:

– Xuất xứ nguồn gốc của cá Dứa từ đâu: Cần Giờ, Gò Công, An Giang, Cà Mau,..
– Nhìn lớp mỡ dưới da cá: cá Dứa thật không có, cá giả có 1 lớp mỡ dày.
– Mùi của cá: cá Dứa 1 nắng chính gốc có 1 mùi thơm đặc trưng, cá Dứa giả 1 nắng rất hôi (mùi khô cá đồng dạng nuôi công nghiệp rất nồng).

– Xương cá: cá Dứa thật có xương sống mảnh, khe hở giữa các đốt xương nhỏ. Cá Dứa giả có xương thô, khe hở lớn.
– Lưng cá: Cá Dứa thiệt có 2 đường chỉ chạy dọc sau lưng, cá giả không có.
– Vây và đuôi: cá Dứa thật có vây và đuôi ánh hồng, cá Dứa giả thường bị người bán cắt bỏ phần đuôi và vây, nếu có thì vây và đuôi rất thô.

Còn cá giả thì có đặc điểm như sau:

Đối với cá tra, cá basa giả làm khô cá dứa, dễ dàng nhận thấy thịt cá có màu trắng ngà, da cá có màu xám hoặc xám đen ở phần dọc lưng; vây và xương cá thô, có màu xám sậm, giữa lớp da và thịt cá có lớp mỡ trắng, dày khoảng 3-5mm, trong ức cá cũng có nhiều mỡ. Thịt cá có sớ thưa và không mịn, không gần nhau. 

Khi bóp nhẹ thân cá tra, cá basa thấy tươm mỡ nhiều dù đã được phơi khô. Đem chiên lên, con khô lập tức ngả màu vàng sậm như chiên quá lửa, thịt mềm mủn, ngửi có mùi tanh tanh, ăn sẽ có cảm giác mùi bùn thấm sâu trong các sớ cá. Nhiều người căn cứ vào lớp mỡ dưới da để phân biệt khô cá dứa thật hay giả. Nhưng phân biệt kiểu ấy thường chỉ đúng với loại khô một nắng. Còn khô hai - ba nắng thì sẽ khó phân biệt hơn. Lúc này chỉ có thể phân biệt bằng cách nhìn kỹ xương sống. Nếu đúng là cá dứa, xương sống sẽ có khe hở nhỏ giữa các đốt, đốt gai cũng nhỏ hơn so với cá tra.

Read More

Cá Dứa là cá gì, công dụng tuyệt vời của cá Dứa

Được coi là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất ở vùng bán đảo Cần Giờ, TP.HCM, cá dứa (còn gọi là cá Tra bần) từ lâu đã nổi tiếng do được nhiều người biết đến. 

Cá Dứa là cá gì ?

Cá Dứa (còn gọi là cá Tra bần), có tên khoa học là Pangasius kunyit, thuộc họ cá Tra (Pangasidae); là loài cá nhiệt đới, phân bố rộng ở châu Á và di trú ở sông Mê Kông ở vùng nước lợ để sinh sản, khi cá lớn thì di chuyển về vùng cửa sông để sinh sống. Đây là loài cá nhiệt đới và là loài cá rộng muối, có thể sống trong môi trường nước ngọt và nước lợ, phân bố chủ yếu ở Indonesia, Malaysia, Việt Nam và một số nước khác.

Cá Dứa có hình dạng đầu (với các chỉ tiêu về tỉ lệ % chiều rộng mõm/chiều dài đầu: 40 – 53,4%, chiều rộng đầu/chiều dài đầu: 70,7 – 76,6 %...), gai vi lưng. cá có vết tích hình rẻ quạt trên 2 nắp mang của cá và mờ dần khi cá càng lớn. Khi cá trưởng thành có thể nặng tới 15- 20 ký/con. Cá dứa không có ngạnh, thịt béo ngọt, trắng hồng, ít mỡ, săn chắc, thơm ngọt và không tanh

Cá dứa tươi tự nhiên, lúc rộ mùa cũng có giá từ 170-180.000 đ/kg. Còn cá dứa loại 1, tại các nhà hàng đặc sản thì giá lên tới 290-300.000 đ/kg. Để làm khô, 2 kg cá tươi được 1 ký cá khô một nắng và 2,5 ký cá tươi mới được 1 kg cá khô 2-3 nắng. Do vậy, giá một kg cá dứa Cần Giờ đánh bắt ngoài ít nhất cũng phải từ 340.000 - 380.000 đ/kg. 

Vì thế để đáp ứng đủ nhu cầu người tiêu dùng rất nhiều hộ đã nuôi Cá Dứa thành công, và bán với giá hợp túi tiền, ăn lại không thua kém gì cá ngoài tự nhiên là bao.

Công dụng của Cá Dứa:

Cá Dứa là một đặc sản của vùng nước lợ. Cá Dứa một nắng được sẻ làm đôi, sau đó phơi đúng một nắng giòn.

Khô Cá Dứa 1 Nắng không mặn nên phù hợp cho người lớn tuổi cần phải hạn chế ăn mặn. Trẻ em biếng ăn cũng sẽ rất thích món ăn này vì rất hợp khẩu vị.

- Mỡ cá không chứa Cholesterol, không sợ các bệnh về tắc nghẽn mạch máu do Cholesterol cao.

- Thịt cá săn chắc, ngon ngọt và nhiều đạm hơn cá basa, cá hú . . .

- Cá Dứa thơm ngon và béo. Có DHA và OMEGA giúp tăng cường trí nhớ và phát triển trí não.

Read More